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1、生蠶豆可以放冰箱，冷凍之后的蠶豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)和食用口感都會得到一定程度的保存，洗凈之后的蠶豆置于保鮮盒或者是置于保鮮袋中密封保存之后，是可以放到冰箱中進行冷凍保存的。

2、在將蠶豆冷凍保存的時候，需要注意冷凍的溫度，因為如果冷凍的溫度不夠的話還是會導(dǎo)致蠶豆出現(xiàn)水分和口感流失的情況，蠶豆可以置于零下十八攝氏度一下的冷凍室中保存，在低溫的情況下可以很好的抑制蠶豆中各種微生物或者是一些酶的活性，防止蠶豆在冷凍的過程中出現(xiàn)腐壞的情況，這樣低溫情況下保存的蠶豆的時間會更長一點。