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        干扇貝怎么泡發(fā)（干扇貝怎么泡發(fā)后可以炒著吃嗎?）
        
      
        更新時(shí)間：2022-12-24 19:26:49作者：智慧百科 
        
    
        
 
    
        

        干扇貝怎么泡發(fā)（干扇貝怎么泡發(fā)后可以炒著吃嗎?）
        
       
        1、扇貝干可提前8小時(shí)左右用少量的熱水浸泡，冷水將扇貝干浸泡約2小時(shí)再放入蒸鍋中用中火蒸制約1小時(shí)，當(dāng)用手指輕捏即開時(shí)，便是泡發(fā)好了。
        2、扇貝干泡發(fā)用蒸汽發(fā)制的方法比較好，蒸汽發(fā)制與熱水發(fā)制相似，所不同的是蒸汽發(fā)制利用水蒸氣傳熱，避免了干制品與大量水分的接觸，有利于保持干制品的鮮味和保持原料本身的外形完整。先用冷水將扇貝干浸泡約2小時(shí)，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗干凈。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  扇貝  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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