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1、材料：雞半只，冬筍250克。調(diào)味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。

2、將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用；

3、冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；

4、爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。