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1、食材：山藥300g、紅豆40g、細(xì)砂糖適量；

2、準(zhǔn)備紅豆，或者是赤小豆都可以，紅豆用清水浸泡4小時以上。山藥洗凈切小段，上鍋蒸15分鐘蒸熟。 趁山藥蒸的時候，將泡發(fā)的紅豆瀝干。

2、把紅豆移入湯鍋或奶鍋里，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。山藥稍微晾涼后，剝?nèi)ネ馄ぁ⑷テさ纳剿帀撼赡?。取小鍋，加入?xì)砂糖和適量清水，開中火，不停攪拌。

3、熬成稠狀后，加入煮好瀝干的紅豆，不斷翻炒，讓紅豆均勻裹上糖漿。將紅豆趁熱倒入山藥泥里，攪拌均勻，取一小份紅豆山藥泥，用模具塑形即可。