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1、想除去鮮百合的苦澀味，先把百合一瓣瓣的扒開，隨后再把每一瓣表層的皮都除去。在一個(gè)菜盤里邊添加適量的涼水，把百合放下去侵泡兩個(gè)小時(shí)，隨后再撈出來涼干水份，放進(jìn)鍋里邊用火燒開，再改為文火漸漸地的煮開。能夠和萵筍配搭在一起吃，那樣苦澀味就可以除去。

2、新鮮的百合苦澀味要想除去就可以應(yīng)用拌涼菜的方式來吃，先用恰當(dāng)?shù)姆绞角謇?，隨后把水份涼干。在鍋里邊添加百合，再添加適量的水，燒開，再改為文火漸漸地煮，一直到煮開才行。再添加一些糖攪拌均勻，放到冰箱里凍一下再吃，苦澀味就可以清除。百合花可以和冬瓜搭在一起熬成百合南瓜小米粥，味兒會越來越好，不會有苦的味兒。

3、可以做清肺湯，能夠和豬排骨配搭在一起吃。放進(jìn)鍋里邊燒開，大約煮90分鐘上下。在酷熱的夏天適度的吃一些百合是很好的，百合是一種滋養(yǎng)的食材，能夠做到清肺熱潤肺陰的功效，并且可以清熱解毒益心，這類配搭方式吃起來就不容易苦。