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2023-01-31
炸糖糕怎么做 需要準(zhǔn)備什么材料
更新時(shí)間：2022-11-16 00:08:58作者：未知
1、主料：面粉200g；輔料：油適量，開(kāi)水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g。
2、90克白糖加入15克面粉拌均勻成為餡料備用。取一個(gè)大盆加入300克水和10毫升色拉油煮開(kāi)后關(guān)小火。
3、把200克面粉慢慢加入開(kāi)水中。一邊加入一邊攪拌直到面團(tuán)不沾手關(guān)火。
4、燙面團(tuán)取出后稍微冷涼，加入少許泡打粉揉成光滑的面團(tuán)。
5、面團(tuán)分成50克左右的小面團(tuán)滾圓。取一份面團(tuán)按扁，包入一勺白糖餡。
6、封口捏緊收?qǐng)A。封口朝下按扁成為小餅。餐盤(pán)底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
7、蓋上保鮮膜靜置30分鐘。鍋中油燒制5成熱放入糖糕生坯。中火慢慢炸至。糖糕外皮金黃撈出即可。
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