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1、裹粉是一種由生粉、面粉、雞蛋和水混合制成的粉，它具有較好的粘稠性，常用來烹飪油炸食品中。在給食品油炸時，裹上裹粉，外酥內(nèi)嫩，吃起來十分美味。用裹粉炸制的菜肴，外觀也非常漂亮，可謂集美味與美麗外形于一體，很受人們喜愛。

2、裹粉極為常用，只需要將準(zhǔn)備炸制的食材均勻的裹上裹粉，放入油鍋進(jìn)行炸制，完全不用擔(dān)心食材的口感，它只會讓食材香味更勝，而且原香不失，水分也能最大限度的保留，吃在嘴里味道非常好，用它炸制出來的食品都異常美味。