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1、【食材】雞腿肉350g、土豆1個、250g生姜；【調味】生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、白糖、老抽/紅燒汁、芝麻適量。

2、【做法】土豆去皮洗凈切塊，上鍋蒸到8分熟；雞腿肉洗凈，加入生抽和白胡椒粉攪拌均勻，腌制30分鐘。鍋里下油，下姜片，煸出香味放入腌制好的雞腿肉，翻炒到變色，加入少許料酒繼續(xù)煸炒；放入土豆一起翻炒，加入生抽、少許紅燒汁（老抽）、白糖，再根據(jù)自己的口味撒點鹽，炒勻收汁撒上芝麻，出鍋。