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1、材料：雞脯肉1塊、尖椒4根、小米辣4個(gè)、姜蒜適量、小蔥4根、料酒一勺、生抽一勺、鹽小半勺、淀粉一勺。

2、雞脯肉對(duì)半切開(kāi)，改成手指粗的條，然后切成小方塊。

3、放入盤中，加一勺料酒。

4、加一勺生抽。

5、加小半勺鹽。

6、加一勺淀粉。

7、用手完全抓拌均勻，腌制10分鐘。

8、尖椒和小米辣切成均勻的小段。

9、切點(diǎn)蒜片，姜片，小蔥的蔥白。

10、油熱下入雞脯肉。

11、炒至變色，倒入蔥姜蒜，翻炒出香味。

12、再倒入尖椒小米辣，翻炒幾下。

13、加一勺生抽。

14、炒至尖椒斷生即可。