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1、用料：羊肉200克、大蔥1根。

2、調(diào)料：食鹽1/2小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、白糖1/2小匙、生粉1/2大匙、水3大匙、植物油2大匙。

3、大蔥切去頭部洗凈，斜切成片。

4、將生抽、白糖、生粉、水混合拌勻調(diào)成醬汁，口味重的可再加適量鹽。

5、炒鍋加油燒熱，倒入大蔥片爆香盛出。

6、另起油鍋，倒入自然解凍后的羊肉片，大火炒至剛剛變色，烹入料酒。

7、倒入大蔥快速翻炒幾下，倒入醬汁翻炒調(diào)味后，即可出鍋。