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1、主料：酸菜、水晶粉、豬肉；輔料：植物油、鹽、老抽、泡椒、香蔥、姜、花椒粉、八角、雞精。

2、把酸菜多洗洗切絲，泡椒洗洗切末，姜切末。

3、豬肉切末，香蔥洗凈切末。

4、把水晶粉洗洗，用熱水泡軟撈起，過涼水。

5、熱鍋涼油，油熱7成豬肉翻炒出水分。

6、加八角、老抽翻炒均勻出香味。

7、加生抽、泡椒翻炒出酸辣味道。

8、加水晶粉、鹽翻炒均勻，加水稍微煮一會入味。

9、加花椒粉、雞精翻炒均勻，撒上香蔥末即可。