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1、材料：豆芽100克、金針菇1小把、午餐肉1盒、鴨血1盒、蔥姜蒜適量、小油菜5顆、干辣椒5個(gè)、香菜2顆。

2、調(diào)汁：味極鮮2勺、豆瓣醬2勺、鹽1勺、火鍋底料一半。

3、金針菇，豆芽洗干凈焯熟。

4、鋪在碗底備用。

5、毛肚鴨血焯水焯熟放在蔬菜上面。

6、熱鍋涼油放蒜和蔥、辣椒炒香。

7、加入火鍋底料。

8、炒香加入冰糖、豆瓣醬、2碗水燒開。

9、加入白菜，和午餐肉片燒開，撒少許雞精即可。