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1、做法一

材料：香米適量，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，青菜100克。調(diào)味料：咖喱粉，鹽，味精，油。

制作：將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色后，將米飯蒸熟待用。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱后放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

2、做法二

材料：土豆2個(gè)，鹵牛肉300g，米飯200克。輔料：西紅柿1個(gè)、黃瓜1根、咖喱2塊。

做法：準(zhǔn)備兩個(gè)大小適中的土豆，削皮洗凈，切成小碎丁，這道菜的土豆是為了后期做土豆泥用，所以切得越碎，煮起來越時(shí)間越短。切碎的土豆用鍋煮一下，煮到可以用勺子捻爛成泥，水不夠了可以隨時(shí)加水，注意別糊鍋，煮土豆的時(shí)候，開始切西紅柿丁和黃瓜丁。土豆?fàn)€了以后，倒入料理機(jī)，準(zhǔn)備打成泥，沒有料理機(jī)的朋友，用大勺子直接捻成泥就行，稍微有點(diǎn)兒粒狀殘留也不怕，更增加口感。碾好的土豆泥放在一邊備用。炒鍋上火，不用放油，直接放西紅柿丁和鹵好的牛肉塊，適當(dāng)加一點(diǎn)水，然后放入咖喱，這時(shí)候一定要小火，咖喱化開的時(shí)候容易糊鍋，時(shí)不時(shí)的攪拌?？оu化開之后，將碾好的土豆泥倒入鍋中，盡快的攪拌均勻，都是熟料，小火在下面加熱就行。最后放上黃瓜丁，再攪拌一下關(guān)火，準(zhǔn)備出鍋。用盤子盛上米飯，將咖喱醬澆在上面即可。

3、做法三

材料：雞胸肉1塊，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，蘋果適量，西紅柿適量，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽。

做法：雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進(jìn)去。因?yàn)橥炼沟矸酆扛?，不需要單?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻?？纯赐炼怪蟮帽容^爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。