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1、要讓雞翅根腌制入味，可以在雞翅根表面上用刀劃幾下，這樣腌制的雞翅根就會(huì)很入味了。雞翅根是雞翅膀的根部，也是連接雞身體到雞翅的第一關(guān)節(jié)處。雞翅根屬于雞的運(yùn)動(dòng)組成部分，經(jīng)常會(huì)被人們單獨(dú)用來做菜。

2、食材：雞翅、檸檬、生姜、大蒜、花椒面、八角。

3、做法：雞翅打花刀，然后加入生姜片，少量食鹽和檸檬汁，腌制10分鐘。生姜和大蒜切片，倒入鍋中加入花椒八角爆香，然后將腌制好的雞翅扔進(jìn)鍋中煎一下，加入花椒面，煎至兩面金黃。加水漫過雞翅，加入大概兩勺醬油，蓋上鍋蓋燜20分鐘，快收汁時(shí)加入冰糖撒上白芝麻，然后一道美味的腌雞翅就完成了。