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1、原料：熱水、干面筋。

2、取一塊要泡開的干面筋，吃多少泡多少，泡開后再保存就不好保存了。

3、拿一個(gè)比面筋大一點(diǎn)的盆，因?yàn)槊娼钍怯驳?，掰開容易碎成渣。盆里借上熱水或者溫水。

4、把面筋放進(jìn)盆里泡40分鐘左右。

5、40分鐘后，捏一下面筋有無硬疙瘩，主要摸面筋的表面，那里不容易泡開，沒有的話說明已經(jīng)泡開了。把面筋里的水?dāng)D掉，切成小塊備用。

6、準(zhǔn)備其他的涼拌食材，放入醋醬油鹽味精味極鮮辣椒油等攪拌，建議涼拌時(shí)最后放面筋，因?yàn)槊娼钐菀孜?，別的食材不容易沾到料汁。這樣，涼拌菜就好了。面筋還可以做麻辣燙、火鍋哦。