排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家用大鍋煮豆?jié){要多長(zhǎng)時(shí)間，煮豆?jié){開(kāi)鍋多長(zhǎng)時(shí)間最好
更新時(shí)間：2022-06-20 09:26:55作者：未知
1、二十分鐘。在家中大鍋煮豆?jié){的時(shí)候，煮15分鐘左右。豆?jié){應(yīng)當(dāng)煮沸后再煮5分鐘才能確保是煮熟了。
2、豆?jié){的“假沸”是由豆?jié){中一種叫皂素的物質(zhì)引起的。在溫度在80攝氏度左右時(shí)，這種物質(zhì)便會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面上，讓人誤以為煮開(kāi)了。假如此時(shí)飲用，就會(huì)使生豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑進(jìn)入體內(nèi)。
3、胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，加熱不徹底，就會(huì)引起食物中毒。為了避免誤食“假沸”豆?jié){中毒，應(yīng)當(dāng)把豆?jié){徹底煮開(kāi)再飲用。
4、看到豆?jié){沸騰后，要繼續(xù)加熱，再煮8分鐘。煮豆?jié){不能用太大的火，避免很快就出現(xiàn)大量泡沫。假如豆?jié){比較多或較稠，加熱時(shí)一定要不斷地?cái)嚢瑁蛊涫軣峋鶆?，防止燒糊?/p>