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1、羊肝一般來(lái)說(shuō)不能煮太長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，口感不好，很容易導(dǎo)致大部分營(yíng)養(yǎng)的丟失，一般煮八分鐘左右就可以撈出來(lái)了。與此同時(shí)，可以根據(jù)不同的情況做適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)。切記，羊肝煮的時(shí)間如果太長(zhǎng)，出現(xiàn)小蜂窩就不好吃了。

2、在煮羊肝的時(shí)候，放入羊肝之后最好先用大火煮開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)小火煮8分鐘左右食用，口感是最好的。在煮的同時(shí)要記住，需要剔除羊肝上的血絲。除此以外，需要我們知道的是，羊肝雖然味道很好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但膽固醇含量相對(duì)較高，不可食用過(guò)量。