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1、原料：青椒、肉片、老干媽辣椒醬、嫩姜、大蒜、玉米油、鹽、生抽、香油、玉米淀粉。

2、肉片用玉米淀粉，生抽，香油腌制2分鐘備用。大蒜去皮，嫩姜切片，青椒切斷備用。

3、油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，倒入老干媽辣椒醬和肉片炒片刻。

4、撈出備用。

5、鍋內(nèi)留底油，倒入青椒用鏟子壓一下。

6、倒入嫩姜繼續(xù)翻炒。

7、倒入肉片繼續(xù)翻炒。

8、加入少許鹽炒均勻出鍋，盛入碟中即可。