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1、準(zhǔn)備豬五花肉、洋蔥、芹菜、蔥姜蒜、料酒、辣醬、醬油、干辣椒、雞粉、白糖等。

2、先把去皮五花肉切成片，切好后起鍋燒油，放入五花肉進(jìn)行煸炒，邊炒成微黃色，下入干辣椒。

3、再下入蔥姜蒜，爆香后下入辣醬、醬油、料酒、少許雞粉、白糖、少許鹽，繼續(xù)煸炒。

4、放入洋蔥絲，芹菜段繼續(xù)煸炒，待洋蔥、芹菜、肉片完全爆香之后即可關(guān)火出鍋。爆炒五花肉就做好了。