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1、直接食用，把紫蘿卜從中切成一瓣一瓣的，然后就直接這么咬著吃，在春天里氣溫高升的時(shí)候吃一些這些蘿卜，特別的爽口，而且還能夠化解肺熱。

2、涼拌，在春季里把紫蘿卜切成細(xì)絲加適當(dāng)?shù)柠}，糖醋涼拌，特別下飯爽口，是一道不錯(cuò)的小菜。

3、把紫蘿卜刨成絲，然后卷在煎餅里進(jìn)行食用，搭配其他的素菜。既可以當(dāng)做早點(diǎn)，也是一道很有保健功能的小吃。

4、把紫蘿卜去皮切成塊，放入榨汁機(jī)榨成汁飲用，有解渴。去火的作用。而且甜度比較低，適合糖尿病人飲用。

5、把紫蘿卜切成細(xì)絲與其他的蔬菜一起搭配，可以卷春餅吃，在我國(guó)北方地區(qū)有咬春的習(xí)慣，及在立春這一天家家戶戶都要吃春餅，春餅里面的食材多選用當(dāng)季的素菜，紫蘿卜就是其中很重要的一道蔬菜。

6、紫蘿卜刨成絲，與其他的菜一起制作成打鹵面，其中的一味拌菜使用打鹵面里面會(huì)搭配很多的涼菜，紫蘿卜絲也可以在其中。并且它的味道特別爽口鮮甜。

7、把紫蘿卜切成丁或者絲，與其他的蔬菜水果一起做成蔬菜沙拉。既可以作為小吃，也可以作為飯后的水果補(bǔ)充。