排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
羊下貨煮多長時間，羊下貨煮多長時間能好
更新時間：2022-06-20 23:53:02作者：佚名
1、如果是用高壓鍋壓的話，一般40分鐘就能煮爛，如果是用一般的火煮的話，大概要煮兩三個小時才能煮爛。
2、做法：食材：羊下水一副，蔥、姜、鹽，小茴香，去籽草果，香葉，白芷，白寇，白胡椒粉。
制作方法：將買回來的羊下水放入流動水下清洗干凈，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入鹽和料酒給它像洗毛巾一樣搓洗一遍，毛肚的內(nèi)部也要翻出來，因為這個部位的特殊性，防止夾帶不干凈的東西影響口感。
清洗干凈的羊下水冷水下鍋，加入一把小香蔥，幾塊生姜片，給它焯一下水，去一下腥味和血沫。
水開后再煮幾分鐘，撈出來用熱水再清洗一遍，這樣吃起來更干凈，千萬不可用冷水清洗，影響羊雜的口感。
燉羊肉，這里要重點講一下其中的三味調(diào)料，分別是白芷、白寇和白胡椒粉，白芷是去羊肉腥膻味最佳的調(diào)味料，而且可以讓羊湯更加鮮香，還可以很好的促進食欲；白寇可以讓做好的羊雜吃起來沒有腥味，且本味更突出，特別香；白胡椒粉不僅可以幫助去腥膻味，還可以防止食用羊肉后引起的上火，這三種調(diào)味料不僅適合羊雜，還適合羊肉、羊湯、牛肉的制作哦！
除了以上三味調(diào)料以外，還需要加入小茴香，去籽草果，香葉，蔥段和姜片，開大火把鍋中的水煮沸。
水沸騰后加入焯好水的羊雜，然后直接放入食用鹽，蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個小時，2個小時后關(guān)火即可。