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1、燒烤食材。腌制：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨），豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）。 非腌制：玉米，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過(guò)的魷魚干 ，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔。

2、燒烤配料。黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁， 蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調(diào)和油（防燒烤網(wǎng)燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清。

3、搭配水果飲料。涼茶，可樂(lè) ，雪碧，椰子汁 ，橙汁；蘋果，柑橘或橙子（開(kāi)胃），檸檬（配可樂(lè)或調(diào)味）。水果配搭：燒烤后吃根香蕉（香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)胃腸）。