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      1. 兔肉火鍋怎么做好吃 兔肉火鍋怎么做好吃方法

        更新時(shí)間:2022-06-21 09:18:12作者:未知

        兔肉火鍋怎么做好吃 兔肉火鍋怎么做好吃方法

        兔肉火鍋

        1、主料;兔肉1只、胡蘿卜1根、萵筍1根、豆腐皮2張、白菜半顆、青蒜1把。

        做法步驟;做基本處理的野兔,將兔肉放入冷水中,加入適量的大蔥,姜片,提前準(zhǔn)備好蔥段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調(diào)料,再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬,將鍋燒開,去除掉兔肉中的血沫煮出,放在熱水中沖洗,將血沫洗干凈,在鍋中放入適量的油,加入準(zhǔn)備好的蔥段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調(diào)料,煸炒出香味。調(diào)料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒,煸炒出香味后加入剛才焯過水的兔肉,一起煸炒,加入適量老抽上色,加入適量的白酒翻炒去腥將炒好的兔肉放入高壓鍋中,加入適量的豬油。再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊,放入高壓鍋中高火開叫后轉(zhuǎn)為小火六分鐘。將千張切成絲后放在鍋中焯水,將焯過水的千張絲墊在鍋底,將青大蒜切好備用,將大白菜洗凈撕成小塊,將煮好的兔肉放在火鍋中,上面撒上少量的青大蒜。

        2、主要材料;野兔子1只、胡蘿卜200g、窩筍500g、豆腐皮3張、白菜100g。

        制作方法;將切完兔子肉放進(jìn)涼水中,添加適量的小蔥,生姜片;開火燒開后變?yōu)槲幕穑瑢⑼米尤庵械难蟪鋈?,再用沸水沖調(diào);準(zhǔn)備充分好蔥段,生姜片,朝天椒,八角,茴香,良姜,麻椒等調(diào)味品,再提前準(zhǔn)備些郫縣豆瓣醬和豆豉醬;在鍋中添加適量的油,將他們爆鍋出香氣。調(diào)味品炒成香氣后再添加郫縣豆瓣醬和豆豉醬一起爆鍋出香氣;添加剛剛焯水的兔子肉一起爆鍋,添加醬油著色,添加適量的純糧酒煸炒除腥。

        3、主料;野兔1只、紅蘿卜200g、萵苣500g、千張3張、大白菜100g。

        制作方法;將切好兔肉放入冷水中,加入適量的大蔥,姜片;開大火煮開后轉(zhuǎn)為小火,將兔肉中的血沫煮出來,再用開水沖泡,提前準(zhǔn)備好蔥段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調(diào)料,再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬;在鍋中加入適量的油,下入蔥段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香等調(diào)料,煸炒出香味;調(diào)料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬;一起煸炒出香味;加入剛才焯過水的兔肉一起煸炒,加入老抽上色;加入適量的白酒翻炒去腥;將炒好的兔肉放入高壓鍋;加入適量的豬油;再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊;放入高壓鍋中高火開叫后轉(zhuǎn)為小火六分鐘;將千張切成絲后焯過水的千張絲墊在鍋底;將煮好的兔肉放在火鍋中,上面撒上少量的青大蒜;將大白菜洗凈撕成小塊,放在盤中,為下火鍋配菜;將青大蒜切好備用,放在盤中,為下火鍋配菜即可。

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