排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
老式鍋包肉的汁怎么調(diào)（老式鍋包肉的料汁怎么調(diào)）
更新時(shí)間：2022-06-21 18:12:20作者：未知
1、主料：里脊肉250克、胡蘿卜少許；輔料：植物油適量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆淀粉100克、蔥少許、姜絲少許、米醋30克、砂糖30克、薄鹽生抽少許、檸檬汁少許。
2、醬汁：準(zhǔn)備好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加點(diǎn)生抽和料酒混合均勻。
3、里脊肉切成5厘米寬、0.2厘米厚的肉片。
4、放入碗里加點(diǎn)料酒、鹽和白胡椒粉腌制15分鐘。
5、把土豆淀粉放入碗里，加入適量清水調(diào)勻后靜置30分鐘。
6、30分鐘后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉。
7、準(zhǔn)備好胡蘿卜絲、蔥絲和姜絲。
8、把濕的淀粉倒入肉片中抓勻。
9、起油鍋，等油溫升至六成熱后，一片一片放入肉片。
10、炸至金黃色撈出，分批全部炸好后。
11、把油鍋加熱至八成熱后，把肉片復(fù)炸至外表發(fā)脆撈出瀝干油份。
12、另起油鍋爆香姜絲，再放入胡蘿卜絲和蔥絲炒勻。
13、倒入之前調(diào)好的糖醋汁。
14、加點(diǎn)新鮮的檸檬汁煮至發(fā)稠。
15、把炸好的肉片倒入，快速炒勻，喜歡香菜的話可以撒點(diǎn)香菜葉。出鍋裝盤。