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2023-01-31
糖醋帶魚(yú)的汁怎么調(diào) 糖醋帶魚(yú)的汁怎么調(diào)好吃
更新時(shí)間：2022-06-21 18:13:25作者：未知
1、糖醋汁比例是：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。
2、主料：帶魚(yú)500g；輔料：蔥1根、姜4片、蒜3瓣、紅剁椒1湯匙、料酒適量、醬油2湯匙、糖3湯匙、醋4湯匙、水5湯匙、面粉適量、鹽適量；
3、把帶魚(yú)收拾干凈，去頭尾。洗凈后切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒腌制15分鐘；腌制的過(guò)程中準(zhǔn)備好姜片、蔥、大蒜切片;調(diào)配一碗糖醋汁，比例是：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。將腌好的帶魚(yú)段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈干粉。鍋中加少量油，將帶魚(yú)段煎至兩面金黃，撈出。用余油炒香紅剁椒，在加入蔥姜蒜煎出香味；加入炸好的帶魚(yú)段，將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當(dāng)再加些水；煮開(kāi)后小火燉10分鐘；然后大火收濃湯汁即可。