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1、大蒜剝皮洗凈,用蒜臼將大蒜搗成泥,搗蒜的過程中可以加少許鹽,方便快速搗成泥。

2、搗好的大蒜可以裸露進行充分氧化,以便后期入味。

3、充分氧化后加上適量生抽,鹽,糖,如果家里沒有糖,用糖粉代替也可,糖的加入只是點綴,不宜過多。

4、然后加上芝麻油,充分攪拌均勻,攪拌過程中可以添加小量涼開水或者肉湯提味,同時保障蒜汁不過于濃稠,量視不同情況而定,但量不能太大,一點兒就好。