排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
凍久的魚(yú)怎么做好吃，速凍過(guò)的魚(yú)怎么做好吃
更新時(shí)間：2022-06-21 19:09:59作者：佚名
1、主料：冷凍草魚(yú)1條，約1500克。
2、腌魚(yú)料：蔥15克、姜10克、料酒20克、胡椒粉微量約0.5克、鹽3克。
3、把草魚(yú)表面的黑膜用刀刮一下，從后背正中片成兩大片，切成1厘米厚的瓦片塊。清洗干凈后，倒入足量清水，浸泡至少2小時(shí)，中間換水1-2次，徹底浸除魚(yú)塊的腥氣。
4、把魚(yú)塊撈出，瀝凈水分，放入盆內(nèi)，調(diào)入適量料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜絲，腌漬2小時(shí)以上，充分入味、去腥、提鮮。然后采用“先拍粉”，后“拖蛋”的方法，進(jìn)行炸制。經(jīng)過(guò)這樣處理的家常炸魚(yú)塊，味道口感一點(diǎn)也不比鮮魚(yú)差，反而吃起來(lái)肉質(zhì)更緊實(shí)。