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1、食材：榨菜頭400g、姜5g、大蒜苗8g。

2、將新鮮榨菜頭去掉老莖，洗凈切好備用；

3、將大蒜苗洗凈切好備用；

4、將生姜去皮洗凈切好備用；

5、在鍋中放一點(diǎn)肥肉條；

6、翻炒一會(huì)，炒出油；

7、加入切好的姜沫；

8、將切好的新鮮榨菜頭放入鍋中；

9、將新鮮榨菜頭翻炒一會(huì)兒；

10、加入適量食鹽；

11、加入適量豆瓣醬；

12、加入切好的大蒜苗；

13、炒勻后起鍋，美味的新鮮榨菜頭就做好了。