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1、食材：老母雞1只、蔥姜適量、鹽適量。

2、老母雞現(xiàn)吃現(xiàn)宰殺，肚貨和雞肉全部清洗干凈。

3、雞肉放在砧板上剁成小塊，備用。

4、大蔥清洗干凈，系成蔥結(jié)；生姜清洗干凈，切成姜片。

5、雞塊連同雞雜一起放入電壓力鍋中，加入準備好的蔥姜，加入適量的水，水要適當?shù)囟嗉樱杏X老母雞湯比雞肉更受歡迎。一定要把雞的大油放在鍋中，不能丟棄，這是起鮮起香的。

6、加蓋密封，按下煲湯鍵。待電壓力鍋的浮子自然下落后，再按一下煲湯。

7、再待浮子自然下落這樣老母雞肉才能燉爛，開蓋鮮香味撲鼻，再加上適量的鹽來調(diào)味，黃燦燦的雞湯想立即盛上一碗來享用。