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1、準備食材：干青豆（黃豆）云絲、小米辣、香菜。

2、準備調(diào)料：食鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蠔油、辣椒油、花椒油、芝麻油。

3、準備1把干云絲，提前放入溫水中泡軟備用。

4、鍋中加水，大火燒開，倒入泡軟的云絲焯燙30秒，撈出后過涼瀝干水分備用。

5、準備2顆香菜，清洗干凈切成長段，小米辣洗凈后切圈備用。

6、調(diào)一個料汁水，碗中加入適量的食鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蠔油、辣椒油、花椒油、芝麻油，攪拌均勻備用。

7、將焯燙過涼后的云絲放入大碗中，放入切好的香菜段和小米辣，倒入調(diào)好的料汁，攪拌至食材入味，即可裝盤。