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1、取2根青蘿卜洗凈后去掉頭尾，先切片再切成條放入盆中，撒上一小把的食用鹽，用手抓勻后腌制1個小時。

2、大蒜切末，姜切末，放入碗中調(diào)一下料汁：加入適量鹽，適量白糖，自制的辣椒油適量攪拌均勻即可。

3、自制辣椒油做法：干辣椒放在鍋內(nèi)開小火炒香，然后放進(jìn)料理機里打碎，不需要打的太細(xì)，也可以用蒜臼子搗碎，再取適量大蒜和生姜拍碎剁細(xì)，和辣椒碎放到一個碗里，加入點芝麻、鹽攪拌均勻，鍋內(nèi)加多一些植物油，放入八角、花椒和桂皮炒香后撈出，將油稍晾一下，再分3次倒入辣椒碎中，邊倒邊攪拌，直到熟油完全和辣椒碎融合到一起，好吃的自制辣椒油就做好了。

4、一個小時后，青蘿卜里的水分就腌制出來了，倒入清水沖洗3~4遍，去一下蘿卜里的鹽，以免腌出的蘿卜條太咸，然后擠干水分放入盆中，撒上適量的熟芝麻，澆上我們調(diào)好的料汁攪拌均勻，好吃的香辣蘿卜條就做好了，又甜又脆又下飯，裝盤就可以享用了。