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2023-01-31
冷凍貝柱的做法大全（冰凍扇貝柱的家常做法）
更新時(shí)間：2022-06-22 01:36:22作者：佚名
1、將冷凍扇貝柱自然解凍后，開(kāi)袋倒入盤(pán)中備用,準(zhǔn)備胡蘿卜小半根，甜青椒半個(gè),將胡蘿卜和青椒切成丁，與扇貝柱大小差不多就行,將完全化好的扇貝柱放入漏網(wǎng)里用水沖洗一下瀝干水分備用,起鍋燒油，放入蔥絲煸香,然后倒入準(zhǔn)備好的胡蘿卜丁青椒丁快速翻炒,待煸炒出菜香后，倒入瀝好水分的扇貝柱快速翻炒,加鹽調(diào)味，再淋上點(diǎn)香油，最后倒入淀粉水勾芡,待鍋中水分黏稠狀后，出鍋裝盤(pán)即可。
2、材料：冷凍鮮貝柱 200克、雞蛋 3個(gè)、小蔥 100克、鹽 3克,把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗凈,鮮貝柱十字切段備用,三個(gè)雞蛋加鹽和少量水?dāng)噭騻溆?切蔥花備用,油熱后加入蔥花和鮮貝柱炒香.倒入雞蛋液，鹽和蔥花炒勻即可。
3、扇貝柱自然解凍，然后洗凈后加入料酒15ml、干淀粉一起拌勻，腌制15分鐘。然后將辣椒切成1厘米見(jiàn)方的小塊，香菇切成小??；雞蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打勻，然后下鍋攤成蛋液，炒散備用，鍋中加入少許的油，燒到5成熱時(shí)放入腌好的貝柱，大火快速炒至變色；貝柱變色后，放入香菇、雞蛋炒出香味，然后加入鹽、糖拌勻；最后放入青紅椒拌勻后即可出鍋。