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1、主料：花甲適量、粉絲適量、金針菇適量。

2、輔料：豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、鹽1勺、香油少量、生抽1勺、蠔油1勺、香菜適量、辣椒碎適量。

3、花甲放入水中，加一勺鹽、幾滴香油，浸泡1小時(shí)吐沙。

4、鍋中放油，放入蔥末、姜末、豆瓣醬炒香，放入生抽、蠔油繼續(xù)翻炒。

5、鋪上一層金針菇、適量粉絲、吐好沙的花甲，倒入清水沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子煮5分鐘。

6、最后撒上少量辣椒碎和香菜，花甲粉絲即制作完成。