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1、主料：油菜苔適量、杏鮑菇適量。

2、輔料：蒜泥適量、姜少許、生抽適量、色拉油適量、蠔油少許、食鹽適量、淀粉少許。

3、將菜心、杏鮑菇清洗干凈瀝干水，杏鮑菇切片待用。

4、鍋內(nèi)加適量清水、鹽，少量食用油，煮沸，將菜心分批入鍋焯到剛熟即撈起，瀝干水，按一個(gè)方向碼齊擺好盤(pán)。

5、另取一鍋加適理油燒熱，爆香蒜蓉、姜絲，將杏鮑菇入鍋翻炒幾下，加入適量蠔油炒勻。用適量清水、生抽、生粉勾一芡汁。

6、把杏鮑菇放置在菜心上，芡汁澆在菜上即成。