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      1. 牛腱子的做法大全 牛腱子的烹飪方法

        更新時(shí)間:2022-06-22 07:49:40作者:未知

        牛腱子的做法大全 牛腱子的烹飪方法

        1、 醬牛腱子

        原料:蔥段20克,姜片15克,鹵菜調(diào)料1袋。

        做法:將牛腱子肉切成大塊,放入清水中浸泡洗凈。鍋內(nèi)放入清水4000克,放入牛腱子,逐漸加熱燒沸,燙透撈出。鍋內(nèi)放入適量清水,加入鹵菜調(diào)料包,燒開(kāi)后煮10分鐘,再將燙好的牛腱子放入鍋內(nèi),用小火醬至酥爛即成。

        2、茄汁牛肉湯

        原料:牛腱400克,胡蘿卜300克,番茄1個(gè),蔥末1勺,姜3片,鹽、味精、料酒適量。

        做法:牛腱入滾水中燙后切成大塊,番茄入滾水中川燙過(guò)取出剝?nèi)ネ馄で袎K。鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片,大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后,加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭,撒上蔥末即可。

        3、拌花腱

        原料:熟牛腱250克,黃瓜25克,冬筍25克,醬油、醋、芥末(發(fā)好的)、味精、料酒、香油各適量。

        做法:將牛腱子切絲;黃瓜洗凈切絲;冬筍切絲后用開(kāi)水燙透撈出,用涼水過(guò)涼,瀝干水待用。把切好的各料裝盤,用各種調(diào)料對(duì)好的汁澆上即成。

        本文標(biāo)簽: 牛腱子的做法大全  

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