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1、蒜黃炒雞蛋

用料：蒜黃300克、雞蛋2個、泡發(fā)的黑木耳100克、蔥、鹽、糖、香油。

做法：蒜黃洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗凈切絲。炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。然后倒入蒜黃和木耳翻炒。加入適量的鹽。再加少許糖。翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋。淋入香油。翻炒均勻關(guān)火。

2、蒜黃炒蝦球

用料：蒜黃（100克）、蝦（750克）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）。

做法：將蝦洗凈去皮去蝦線，放入胡椒粉腌制10分鐘去腥。蒜黃洗凈切寸段。鍋內(nèi)燒開水，將蝦放入燙至變色，(蝦變色馬上撈出，不是放進(jìn)熱水中煮熟。鍋內(nèi)放油燒熱，將蝦球放入翻炒至八成熟。放入蒜黃，快速翻炒至蒜黃斷生(這個過程不要太長，否則蒜黃的賣相口感都會受影響）。加入鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

3、蒜黃炒肉

材料：蒜黃一把、肉適量、甜面醬、醬油、料酒。

做法：肉切細(xì)條，放料酒醬油腌制10分鐘。蒜黃切段。炒鍋放適量油，放入肉絲翻炒。將肉絲翻炒變色，加一大勺面醬，炒勻。放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味，出鍋即可。