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1、將紅薯藤洗凈，控干水分，菜桿和菜葉分開摘好。（菜桿，老的部分扔掉，嫩的掐成小段）。

2、菜葉部分。

3、鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱時(shí)，先丟入蒜片

4、蒜片變成金黃時(shí)，倒入菜桿。

5、大火，快速煸炒。

6、淋一點(diǎn)點(diǎn)清水進(jìn)去，利用騰起的蒸汽略炒3、5下，菜桿就基本熟了。

7、然后迅速倒入菜葉。

8、調(diào)入半勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)味精。

9、兜炒均勻。關(guān)火！