排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蘭州泡包菜怎么做又脆又好吃，蘭州泡菜的做法
更新時(shí)間：2022-06-22 19:36:59作者：未知
1、食料：包菜一個(gè)、白醋適量、泡椒適量、二鍋頭適量、八角適量、花椒、白糖適量、小米椒、蘋果、生姜、白蘿卜、胡蘿卜等適量。
2、把包菜一片一片的撕下來，用清水洗干凈，切段，也可以用手撕，這個(gè)問題不大，放在通風(fēng)的地方放干。
3、把小米椒、泡椒切段，把生姜、白蘿卜、胡蘿卜切成薄片，將蘋果切成蘋果塊，全部切好后放一邊晾干?？赡苡行』锇闀?huì)問到，為什么要用到蘋果呢?其實(shí)，蘋果的作用就是增加泡菜的香味，以及果酸味。
4、把輔助配料都倒入包菜中，加入適量的二鍋頭，用于提香殺菌，再加入白醋，泡椒與泡椒水的比例應(yīng)該是1:1的比例，然后再加入白糖、食鹽，最后加入八角和花椒。
5、用筷子或者手來回翻動(dòng)，攪拌均勻，時(shí)刻都要記?。阂欢ú荒艹霈F(xiàn)像搓，壓等動(dòng)作，這樣的話，泡菜是絕對(duì)不脆的。待攪拌均勻后，將包菜轉(zhuǎn)移到玻璃壇子中，也可以放入保鮮盒子中，還要把水一起倒入玻璃壇子中，蓋上蓋子，等待大約1小時(shí)，目的是讓包菜脫水，變得更加脆爽一些。
6、1小時(shí)后，打開玻璃壇子，倒入白開水，與包菜同一水平面就好，此時(shí)，你可以用筷子翻動(dòng)一下，嘗一嘗包菜的味道如何，根據(jù)你的口味進(jìn)行改動(dòng)，看一下是否要加鹽，或者要加醋。最后，搖動(dòng)均勻，封口，等待3-4天即可。