排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
桃茶凍撞奶的正確做法 百分茶蜜桃凍凍撞奶
更新時間：2022-06-22 19:38:29作者：佚名
1、食材：白桃烏龍茶葉15克、水1500克、細(xì)砂糖50-80克、石灰粉5克、冰粉籽50克。
2、在一個盆中稱量好要用的茶葉。
3、加入水和細(xì)砂糖。糖量可以自己調(diào)整，想甜一點就多放一點，想茶味突出一點就少放一點。水一定要是煮沸的，用冰粉籽做對水的要求比較高，一定要是礦物質(zhì)含量豐富的水，不能用純凈水。所以最好是用燒沸的礦泉水或者自來水，將茶葉泡好后，冷卻備用。這一步泡得越久，顏色越深，茶味也就越濃。大家可以自行調(diào)整。
4、泡茶的時候我們先準(zhǔn)備一下石灰水，稱好石灰粉。
5、加入水?dāng)噭?，用冷水就行?/p>
6、然后讓它靜置，能看到非常明顯的分層，我們只需要用上面透明的部分。
7、烏龍茶冷卻以后用網(wǎng)篩過濾掉茶葉，盡量攢干茶葉里的水份。
8、然后用搓冰粉籽專用的布包住冰粉籽。
9、浸潤在茶水中輕輕揉搓，力氣切忌太大。
10、揉搓過程中冰粉籽會釋放出凝膠狀的物質(zhì)，這個就是最后口感滑溜的關(guān)鍵。
11、揉搓的過程中能看到凝膠狀的漂浮物。
12、大概揉搓5分鐘左右，感覺到冰粉籽釋放的凝膠狀物質(zhì)越來越少了，表面也開始有些細(xì)密的小泡泡，并且茶水顏色明顯渾濁很多了就行了。時間不要太久，不然也會影響茶凍凝固。
13、然后邊攪拌邊倒入石灰水，只要澄清部分的水，石灰不要。
14、倒入想裝的小瓶子里，也可以直接放在大盆里讓它凝固。
15、冷藏1小時以上，隔夜最好。這樣軟軟滑滑的茶凍就做好了。
16、然后將茶凍舀成一塊塊的裝進瓶子里。
17、倒入鮮牛奶，茶凍撞奶就做好啦。