排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
小餅怎么做又薄又脆又好吃（很脆的餅怎么做）
更新時(shí)間：2022-06-22 19:39:37作者：佚名
1、食材：面粉，食用鹽，水，食用油。
2、在盆中倒入400克面粉，然后加入4克鹽，用300克50-60度左右的溫水和面，一邊倒水，一邊加入，攪拌成面絮狀之后再加點(diǎn)食用油，然后再下手揉成光滑的面團(tuán)。
3、將揉好的面團(tuán)放在案板上（案板上提前放上適量的干面粉），將面團(tuán)直接揉搓成長(zhǎng)條，然后再切成小面劑，再將每一個(gè)面劑都團(tuán)圓，在面劑上面都涂上一層食用油，蓋上一層保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
4、趁著醒面的時(shí)間來(lái)調(diào)一個(gè)稀油酥，在小碗中加入一大勺面粉，倒入適量的熱油攪拌均勻，（油多放一點(diǎn)就是稀油酥，油少放一點(diǎn)就是干油酥）。
5、這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)好了，將面劑都搟成餃子皮大小的小面餅，面餅的表面刷上一層能提前調(diào)好的油酥，再在另一個(gè)面餅的表面刷上一層油酥，重復(fù)操作同樣的動(dòng)作，將8-10張小餅都疊放在一起，全部疊放在一起之后用手腌著邊緣按壓一下，這樣搟出來(lái)的小餅會(huì)更均勻，在搟小餅之前，先用搟面杖將小餅按壓幾下，再用搟面杖正反面搟成小餅。
6、鍋中水燒開，水開之后水開之后將做好的小餅上鍋蒸10分鐘，10分鐘之后將春餅取出來(lái)放在案板上找一個(gè)圓盤或者圓蓋子將餅的邊緣修理一下，然后再趁熱將每一張餅都一張一張的揭開，薄餅就做好了。