排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燉老鴨湯的正確步驟（老鴨湯要怎么燉）
更新時(shí)間：2022-06-22 19:44:08作者：佚名
1、材料：老鴨半只，鮮姜1塊，鹽少許，涼水適量。
2、半只老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪干凈。
3、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩(wěn)準(zhǔn)狠，不要有太多的骨渣兒。
4、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多余的血水。
5、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水盡量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水。
6、將砂鍋?zhàn)陔娞諣t上，湯將要煮沸時(shí)會(huì)有大量的浮沫，這是鴨肉中的血水，用油撇子將浮沫撈凈，這個(gè)大約要持續(xù)5分鐘左右。
7、撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉(zhuǎn)為2檔或者1檔，慢慢燉，讓鴨肉更爛乎，湯更鮮美。撒少許鹽即可飲用。