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1、做法一

材料：墨魚(yú)、花椒水、鹽、白胡椒、肥肉餡、韭菜。

墨魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，去黑膜。墨魚(yú)剁碎加肥肉餡，加入韭菜、鹽、花椒水、白胡椒、魚(yú)露攪上勁即可。

2、做法二

材料：墨魚(yú)、白菜、五花肉、香油、鹽、蔥姜末、味精。

墨魚(yú)處理干凈撕去內(nèi)膜，放入絞肉機(jī)攪碎，或者剁碎，新鮮的豬肉剁碎或者攪碎。把兩種肉餡放在一起，加入適量鹽，味精和蔥姜水，充分?jǐn)嚢?，蔥姜水根據(jù)肉餡需要隨時(shí)加，肉餡調(diào)好后加入適量香油和白菜調(diào)勻就可以了。

3、做法三

材料：墨魚(yú)、青椒、豬肉、面粉、鹽、生抽、五香粉、花生油、芝麻油。

將墨魚(yú)清理干凈，剁碎，不用太細(xì)，顆粒狀就行，青椒切末，豬肉剁碎，蔥姜切末。將剁好的材料加入盆中，加入花生油、芝麻油、生抽、鹽、五香粉攪拌均勻即可。