排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
大唐煎茶的正確做法 大唐煎茶視頻
更新時間：2022-06-23 09:03:15作者：未知
1、備茶。凡飲用餅茶在上碾之前﹐都要先在無異味的文火上烤炙﹐并注意掌握火候﹐勤于翻動﹐使之受火均勻不再冒濕氣﹐而散發(fā)清香時為止。隨將烤好的茶餅放入特定的容器中﹐以防止其香氣散發(fā)﹐在冷卻后即可碾茶。繼而將碾成粉末狀的末茶過茶羅﹐剔除未碾碎的粗梗﹑碎片﹐然后放入竹盒之內(nèi)備用。
首要步驟要耐心哦，備茶是很重要的一步，直接影響出品茶湯的色、香、味。
2、備水。古人飲茶對水品的選擇較現(xiàn)代人優(yōu)越和講究?，F(xiàn)在的水質(zhì)自然也沒有古時優(yōu)質(zhì)。
煎茶以山泉水為上﹐江中清流水為中﹐井水汲取多者為下。而山泉水又以乳泉漫流者為上。并將所取水用濾水囊過濾﹑澄清﹐去掉泥淀雜質(zhì)﹐放在水方之中﹐置瓢﹑杓其上。
3、生火煮水。將事先備好宜于煎茶的木炭打碎﹐投入風(fēng)爐之中點燃煮水。在此之前置支架將大口鍋固定好﹐注水于鍋中。
現(xiàn)代人多用隨手泡或各式電熱壺，對水和火的要求雖然沒有古人那么講究，卻也不失快捷方便罷。
4、調(diào)鹽。當(dāng)水沸如魚目﹐微微有聲時為初沸﹐從鹽盒中取出少許食鹽投入沸水之中。投鹽的目的在于調(diào)和茶味?，F(xiàn)代人喝茶的口味要求與古人相較而言自是大相徑庭，可根據(jù)自己口味酌情調(diào)鹽。