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1、做法一

準(zhǔn)備材料50度以上的白酒、山捻果子、枸杞、紅棗、北芪等等。首先將新鮮的捻子洗干凈，晾干之后直接放在50度以上的白酒上浸泡即可。

2、做法二

捻子洗干凈之后曬干，然后把捻子蒸一下，繼續(xù)曬，如此反復(fù)三次。把曬干的稔子放到壇子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。在酒可放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤(rùn)滑。加了糖之后，喝起來(lái)也更加甘醇。最后就是密封保存好了，稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個(gè)月。

3、做法三

捻子發(fā)酵的方式是把稔子洗凈蒸熟，晾涼后放進(jìn)消毒好的容器里，搗爛，拌入甜酒曲（本地俗稱(chēng)酒餅）密封，發(fā)酵兩至三天后即可過(guò)濾稔子汁液飲用。