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2023-01-31
豆沙面包的做法 怎么做豆沙面包好吃
更新時(shí)間：2023-01-21 07:18:18作者：佚名
1、準(zhǔn)備高筋粉200克、豆沙180克、奶粉25克、水90克、蛋黃1個(gè)、鹽3克、糖30克、黃油20克、酵母6克。
2、把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要邊倒邊攪拌。（放一個(gè)雞蛋進(jìn)去，另一個(gè)雞蛋，留下蛋黃，等刷蛋黃液時(shí)候再用。）
3、攪拌成稀點(diǎn)的面團(tuán)，接下來開始揉面，開始揉很粘手，把油抹在面團(tuán)上，慢慢把油都揉進(jìn)去，需要揉20分鐘左右。面會(huì)邊揉邊在發(fā)酵。如果太粘手可以撒點(diǎn)干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很軟，就好了。
4、把面團(tuán)和豆沙分成同樣的分量，把面團(tuán)按扁放一個(gè)豆沙團(tuán)收口包好，收口處朝下放。
5、再按扁，搟成橢圓形。注意動(dòng)作要輕，不要把面皮弄破了。
6、用刀在面皮上劃出相同寬度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。
7、然后把面餅翻一面，破口朝下，從側(cè)面卷起。
8、全部做好后放在烤盤里，保鮮膜包住發(fā)酵20分鐘左右，烤箱預(yù)熱，取一個(gè)雞蛋只要蛋黃。把蛋黃打散，用油刷把蛋黃刷在面包胚上。
9、預(yù)熱時(shí)間到了，把面包胚放進(jìn)去開始烤面包上下火190度20分鐘就好了。
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