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1、主料：羊羔肉、大蔥；輔料：孜然粉、花椒粉、糖、生抽、黃酒、油；取羊羔肉片，室溫解凍，用流動的水沖去血水，加料酒、鹽、花椒粉腌制；

2、起油鍋，放少許油，倒入羊羔肉片，大火快速撥散，羊羔肉變熟色，即可撈出瀝干油備用；

3、大蔥去根，剝?nèi)ネ馄ぃ∫欢涡鼻谐山z；

4、鍋中留油，燒熱后將大蔥絲倒入爆香；

5、將羊羔肉片放入，加糖、生抽上，大火翻炒即可，撒上少許孜然粉即可出鍋。