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　　螃蟹放盆中加入清水洗干凈，用棉線將螃蟹的腳捆住，鍋里加適量清水，再加料酒，把螃蟹放到蒸屜上，擺好生姜片，加香蔥段，隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘左右，蒸好之后取出，把棉線剪斷。

怎么蒸螃蟹

　　用料：

　　螃蟹8只，生姜1小塊，香蔥1小顆，料酒3勺

蒸螃蟹的做法：

　　1.螃蟹放入盆中，然后加入清水，用小刷子刷洗干凈，再用棉線將螃蟹的腳捆住。

　　2.鍋里加適量清水，再加少許料酒。

　　3.把螃蟹放到蒸屜上，擺好生姜片，加入香蔥段。

　　4.隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘左右。

　　5.蒸好之后取出，把棉線剪斷。

小竅門：

　　蒸螃蟹的時候，肚子朝上放著比較好，這樣蟹黃不容易流出來。

　　一般大火先燒開，然后轉(zhuǎn)小火，再蒸10分鐘左右即可，不能蒸太久，否則口感會不好。