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2023-01-31
紫菜的吃法有哪些 推薦五種紫菜家常菜做法
更新時(shí)間：2022-06-23 12:05:26作者：未知
1、紫蘇燜水鴨。
這道菜最大的特點(diǎn)就是紫蘇嫩葉的香味被燜都了鮮香的鴨肉之中，吃上一口有特殊的香味。據(jù)說(shuō)這種特異的芳香，有殺菌防腐作用。吃紫蘇能散寒、理氣、解魚蟹毒，還有健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳去痰、利尿、凈血、鎮(zhèn)定之效。
水鴨本是涼性的，所以在這個(gè)炎熱而多雨的季節(jié)，吃這道菜可治療風(fēng)寒感冒、頭疼、胸悶等癥。鴨肉燜出來(lái)的湯汁混著紫蘇的芬芳，讓人胃口為之一振。如果再配上清涼、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。
2、紫蘇梅子茶。
材料：新鮮紫蘇2支、話梅5粒、熱水4杯。
做法。
（1）新鮮紫蘇洗凈備用。
（2）取一小壺放入新鮮紫蘇、話梅，倒入熱水，約燜3分鐘至味道已釋出即可。
3、紫蘇肉松粥。
材料：紫蘇、瘦豬肉、醬油、花生油、鹽、糖、胡椒粉、粥底。
做法：先將紫蘇用慢火炒香，備用。將豬肉剁碎成末，用適量鹽、糖、胡椒粉、花生油、醬油調(diào)味拌勻備用。開(kāi)爐把粥底煮開(kāi)，下炒香的紫蘇和調(diào)好味的肉末煮開(kāi)，最后調(diào)味上鍋便成。
4、紫蘇百合炒羊肉。
主料：羊肉輔料：百合、青紅椒、洋蔥、紫蘇調(diào)料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒粉、紅葡萄酒。
做法；
（1）將羊肉切成小片然后加入鹽，料酒，胡椒粉等調(diào)味料。青紅椒把籽掏出，洋蔥切成小丁，紫蘇切成細(xì)絲，百合洗凈。
（2）坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后下腌好的羊肉、百合、洋蔥、青紅椒大火翻炒片刻，加入鹽、雞精、白糖調(diào)味，烹少許紅葡萄酒出鍋，食用時(shí)和紫蘇拌勻即可。特點(diǎn)：鮮香滑嫩，濃郁，具有中亞風(fēng)味的特點(diǎn)。
5、紫蘇煎黃瓜。
原料：紫蘇，黃瓜。
做法：紫蘇葉切末，黃瓜切片。油熱至七八成時(shí)，放入紫蘇爆香，再加黃瓜片一起煎至顏色變深時(shí)加鹽出鍋。
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