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1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量；螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手的。

2、把沖洗干凈的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干凈。

3、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子里備用。

4、鍋里放水，水開后放入螃蟹，把上圖碟里的作料倒入，大火蒸15分鐘。

5、螃蟹蒸好后打開蓋子。

6、取一個(gè)碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

7、把蒸好的螃蟹放在盤子里，吃的時(shí)候蘸上作料就行了。