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1、蝦皮丸子。把蝦皮洗干凈，放在碗里，依次放入面包屑、面粉、清水，也可加入一些生雞蛋液，用手搓成蝦皮丸子，放油鍋里炸熟即可食用。

2、蝦皮炒雞蛋。把雞蛋打入碗里在放入一些蝦皮，攪拌一下，用炒鍋炒熟。

3、蝦皮紫菜湯。用清水把淀粉稀釋，放在清水鍋里燒開，依次放入蝦皮和紫菜，即成蝦皮紫菜湯，大米飯后可喝上一碗蝦皮紫菜湯。

4、蝦皮豆腐皮卷。把豆腐皮切成長方塊，把炸好的蝦皮卷進豆腐皮里食用，咸淡正好。